首先需將豬後腿肉熬煮三個小時，加入香醇濃厚的陳年醬油調製，無添加色素及防腐劑，用人工不斷的翻炒且需要長年累積的 […]
肉乾的製作過程是所有肉製品最繁瑣且最辛苦的。從源頭的豬肉選材，堅持使用當天現宰的溫體豬肉，以及使用豬後腿肉最精 […]
特選大塊牛肉，主要選用少油花、肌肉纖維條理分明的牛後腿肉、腱子肉，或是肩胛里肌來製作。先將肉塊滾水燙煮，定型與 […]
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